Πώς να πωλούν τυρί

Η αγορά τυριού σήμερα είναι τόσο διαφορετική ώστε ακόμη και ένας αρχάριος επιχειρηματίας μπορεί να βρει μια θέση. Κατά την οργάνωση του δικού σας τμήματος, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες λειτουργίες του προϊόντος και να βρείτε τους καλύτερους τρόπους πώλησης.

Θα χρειαστείτε

• - βιτρίνα.

• - ταινία προσκόλλησης.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Κάνετε λίγη έρευνα μάρκετινγκ στην αγορά τυριού για να προσδιορίσετε την θέση σας. Ίσως θα διαπιστώσετε ότι στο προγραμματισμένο έδαφος δεν υπάρχουν φθηνά σπιτικά τυριά, ή, αντιστρόφως, ελίτ ποικιλίες.

2

Αποκτήστε μια υαλοκαθαρισμένη θήκη με καλό φωτισμό. Βεβαιωθείτε ότι είναι πάντα απόλυτα καθαρό. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να επιλέξετε μια βιτρίνα με ένα ανοικτό μέρος: ο αγοραστής θα είναι σε θέση να πάρει ανεξάρτητα το κομμάτι που τους αρέσει, το οποίο θα επηρεάσει θετικά το επίπεδο των πωλήσεων.

3

Κάνετε σωστά μια ποικιλία από το τμήμα τυριού σας. Το 60-70% όλων των προϊόντων πρέπει να είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες που είναι γνωστές στον αγοραστή. Ελέγξτε προσεκτικά το επίπεδο των τιμών αυτών των τυρών: εάν ένας πελάτης αγοράζει ένα ή άλλο τύπο συχνά, πιθανώς γνωρίζει καλά την αξία του, έτσι μια σοβαρή διαφορά με τους ανταγωνιστές θα δημιουργήσει μια αρνητική εντύπωση για εσάς. Διαχωρίστε το υπόλοιπο της ποικιλίας για σπανιότερες ποικιλίες. Κατά την επιλογή τους, βασίζονται στα αποτελέσματα της έρευνας μάρκετινγκ.

4

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη διάταξη και τη συσκευασία του προϊόντος. Συνδυάστε ολόκληρες τις κεφαλές τυριού με ένα τυλιγμένο και τυλιγμένο τυλιγμένο φαγητό στο περίβλημα της οθόνης. Εάν το τυρί έχει μια γέμιση ή μια όμορφη περικοπή, φροντίστε να το γυρίσετε έτσι ώστε ο αγοραστής να μπορεί να εξετάσει όλα τα εξαρτήματα. Συνδυάστε διάφορες μεθόδους κοπής: μεγάλα κομμάτια των 200-300 g, φέτες σε ένα υπόστρωμα ή σγουρά πλαστικά, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν σε αυτή τη φόρμα στο τραπέζι. Κάνετε το τριμμένο τυρί από διάφορα απορρίμματα, το βάζετε σε πλαστικά δοχεία και τα πωλούν με μέση τιμή.

Δώστε προσοχή

Εάν πουλάτε πολύ ακριβό τυρί, να είστε προσεκτικοί με ποικιλίες μικρής διάρκειας ζωής. Αγοράστε το σε μικρές παρτίδες και λίγο πριν από την ημερομηνία λήξης οργανώστε μια πώληση.

Χρήσιμες συμβουλές

Η πώληση τυριού θα είναι πιο αποτελεσματική εάν προσθέσετε μερικά σχετικά προϊόντα: βότανα, σταφύλια, ξηρούς καρπούς, κρασί. Όλα αυτά μπορούν να τοποθετηθούν σε μια οθόνη με τυριά.