Πώς να οργανώσετε μια αίθουσα τσαγιού
Βίντεο: 7 ΑΠΛΑ Μυστικά Μακροζωϊας 2024, Ιούλιος
Η τσαγιέρα μπορεί να είναι παραδοσιακή ρωσική, κλασική Ανατολική ή ευρωπαϊκή δημοκρατική. Για να ενσωματώσετε την έννοια του ιδρύματος, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο τα εθνικά χαρακτηριστικά της κατανάλωσης τσαγιού.
Θα χρειαστείτε
Βιβλία για την εθνική κουζίνα του κόσμου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συγκεντρώστε τους συνιδρυτές και την ιδεοψυχία. Σκοπός του είναι να αναπτύξει τις βασικές αρχές του τσαγιού. Τα βασικά ζητήματα που πρέπει να διευκρινιστούν: - Ποιο κοινό-στόχος θα θέλατε να προσελκύσετε; - Πώς να κάνετε το ίδρυμα μοναδικό στο είδος του;
2
Δημιουργήστε μια έννοια τσαγιού. Αν αυτό είναι ένα μέρος για τους νέους, τότε ποντάρετε στη μάζα. Μπορεί να είναι μια γραμμή διανομής και πολλά δωμάτια. Εάν δημιουργείτε μια αποκλειστική τσαγιέρα με τσάι ελίτ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο επίπεδο των υπηρεσιών. Για παράδειγμα, ένας μάγειρας από μια μικρή κινεζική επαρχία θα έχει πρόβλημα να δουλέψει για εσάς. Και όλες οι σερβιτόρες θα φορούν τα εθνικά ρούχα της Κίνας.
3
Μελετήστε βιβλία με συνταγές εθνικής κουζίνας των λαών του κόσμου. Δημιουργήστε ένα μενού. Επιλέξτε την επιλογή για την οποία διαθέτετε όλους τους απαραίτητους πόρους. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να ανοίξετε μια γιορτή τσαγιού με τα εθνικά ποτά Buryat, βρείτε έναν προμηθευτή προϊόντων από το Buryatia.
4
Δημιουργήστε ένα έργο για το μέλλον τσαγιέρα - τι θα μοιάζει με το εσωτερικό, τι είδους προσωπικό θα χρειαστείτε. Μίσθωση ενός εργολάβου που θα επισκευάσει τις εγκαταστάσεις στο επιλεγμένο στυλ σας. Μίσθωση του προσωπικού και εκπαίδευση σε οδηγίες λειτουργίας. Για παράδειγμα, μια ανατολίτικη τελετή τσαγιού έχει μια πολύ περίπλοκη δομή. Μια εικόνα μιας τσαγιού μπορεί να χτιστεί με τη μοναδικότητά της.
5
Να συνάπτει συμφωνίες με προμηθευτές μείγματα και προϊόντα τσαγιού. Μπορείτε να συνδυάσετε ένα cafe τσάι και ένα κατάστημα. Είναι βολικό για τους επισκέπτες. Μπορούν να αγοράσουν το τσάι που τους αρέσει ή, αντίθετα, να δοκιμάσουν το τσάι πριν το αγοράσουν.
6
Εξετάστε ποιες δραστηριότητες μπορείτε να προσελκύσετε επισκέπτες. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, συναυλίες εθνοτικών ομάδων ή κινηματογραφικές προβολές. Βρείτε ανθρώπους στην πόλη σας που διοργανώνουν ενδιαφέροντα γεγονότα. Προσφέρετε την ιστοσελίδα σας.
7
Αναπτύξτε ενδιαφέρουσες προσφορές για τους επισκέπτες στις ημέρες έναρξης. Για παράδειγμα, κατά την αγορά ενός τσαγιού samovar - πάρτε ένα σύνολο από κουλουράκια ως δώρο.
Χρήσιμες συμβουλές
Η μορφή των καφενείων έχει εδραιωθεί καλά στη Ρωσία. Για να προσελκύσετε τους πελάτες σε μια αίθουσα τσαγιού, μπορείτε να συμπεριλάβετε τον καφέ στο μενού.
