Πώς να ανοίξετε μια σκηνή

Είναι απαραίτητο να σκεφτείτε για το άνοιγμα μιας σκηνής ή ενός καφέ το καλοκαίρι εκ των προτέρων. Οι καλύτεροι μήνες είναι Φεβρουάριος και Μάρτιος. Θα υπάρχει αρκετός χρόνος για να έχετε χρόνο για να επιλέξετε ένα μέρος, να σκεφτείτε μια ιδέα, να αγοράσετε και να ξεκινήσετε τον τεχνολογικό εξοπλισμό, να κάνετε ένα μενού και να μισθώσετε προσωπικό. Είναι επιτακτική η ανάπτυξη εκστρατειών μάρκετινγκ, ειδικά αν ανοίξετε ένα τοπικό ίδρυμα - για παράδειγμα, μια σκηνή σε ένα πάρκο ψυχαγωγίας κλπ.

Θα χρειαστείτε

• - επιχειρηματικό σχέδιο.

• - άδειες ·

• - εξοπλισμός.

• - προϊόντα ·

• - το προσωπικό.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Αποφασίστε τι σχέδιο για το καλοκαιρινό καφενείο θέλετε να ανοίξετε. Επιλέξτε ένα μέρος βάσει αυτού. Η εμπειρία δείχνει ότι οι σκηνές που βρίσκονται κοντά στο μετρό έχουν αποδειχθεί καλύτερες. Δεν εξαρτώνται από τον καιρό, έχουν σταθερή προσέλευση τις καθημερινές και τα Σαββατοκύριακα. Τα καλοκαιρινά καφενεία που βρίσκονται σε πάρκα διασκέδασης και κοντά στις παραλίες της πόλης διακρίνονται από την πλημμύρα που μοιάζει με κύματα.

2

Ανάπτυξη επιχειρηματικού σχεδίου που περιλαμβάνει την παραγωγή, το μάρκετινγκ και τα οικονομικά μέρη. Μην μετατρέπετε το έγγραφο σε απλή καταχώρηση, όπως στην πραγματικότητα, είναι για πρώτη φορά ένας "οδηγός" και ένα σχέδιο προϋπολογισμού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σκοπεύετε να προσελκύσετε δανειακά κεφάλαια. Χωρίς επιχειρηματικό σχέδιο με λεπτομερή περιγραφή του πότε και σε ποια μέρη είστε έτοιμοι να εξοφλήσετε το χρέος, είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρετε ένα δάνειο.

3

Αναλύστε ποια σχέδια σκηνής προσφέρονται στην πόλη σας. Αποφασίστε τα πάντα για το μοντέλο που ταιριάζει στο καλοκαιρινό καφενείο σας. Λάβετε υπόψη όχι μόνο το υλικό και το στυλ του σχεδιασμού, αλλά και τον αριθμό των καθισμάτων, τη δυνατότητα εγκατάστασης σε ένα ή τον άλλο τεχνολογικό εξοπλισμό, το σύστημα εξαερισμού κλπ.

4

Σχεδιάστε ένα όνομα σκηνής και ένα μενού. Μην κάνετε πολλές θέσεις - κανείς δεν περιμένει μερικές εξαιρετικές αίθουσες διδασκαλίας από το καφενείο του καλοκαιριού. Αυτά θα πρέπει να είναι πλούσια, πικάντικα πιάτα, γλυκά και ποτά που δεν είναι σε αντίθεση με την έννοια του καφέ καλοκαίρι.

5

Αγοράστε εξοπλισμό. Εκτός από τον τεχνολογικό εξοπλισμό και τα έπιπλα, ίσως χρειαστείτε ένα σύστημα αυτοματισμού. Δεδομένου ότι η σκηνή είναι ένα εποχιακό έργο, πολλοί επιχειρηματίες αποφασίζουν να εργαστούν χωρίς ACS.

6

Επιλέξτε προμηθευτές. Όταν αποφασίζετε ποιος θα σας βοηθήσει με την προσφορά, δώστε προτίμηση σε εταιρείες που έχουν παράδοση. Τελευταίο, αλλά εξίσου σημαντικό, είναι η σταθερότητα της εργασίας και οι θετικές κριτικές των συναδέλφων σας. Η απρόσκοπτη προμήθεια των περισσότερων κυκλοφορούντων προϊόντων και ποτών - παγωτού, μπύρας, αναψυκτικών και νερού - είναι ιδιαίτερα σημαντική.

7

Μίσθωση του προσωπικού. Πιθανότατα, θα πρέπει να προτιμάτε τη μέθοδο ταξιαρχίας για εργασία με το πρόγραμμα "εβδομάδα μετά την εβδομάδα", αλλά είναι δυνατές και άλλες επιλογές. Ποιο από αυτά επιλέγει εξαρτάται αποκλειστικά από τις ιδιαιτερότητες της εργασίας.