Πώς να ανοίξετε το μπακάλικο σας

Τα καταστήματα τροφίμων, κατά κανόνα, ανοίγουν σε κοντινή απόσταση από μια ομάδα κατοικιών. Αυτό δημιουργεί την ευκολία για τους ενοικιαστές που μπορούν να "τρέξουν" για τα απαραίτητα προϊόντα στο σπίτι από την εργασία. Αλλά για να αποκτήσετε μια ελκυστική εικόνα για τους αγοραστές, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μια σειρά από αποχρώσεις.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Ένας χώρος για ένα κατάστημα θα πρέπει να επιλέγεται μακριά από τα σούπερ μάρκετ που πωλούν εκπτωτικά αγαθά για να εξασφαλίσουν ανταγωνιστικότητα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να τηρούνται τα πρότυπα υγιεινής, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης την περιοχή του δωματίου. Θα πρέπει να υπάρχει χώρος αποθήκευσης. Το μέγεθος της περιοχής πωλήσεων θα πρέπει να προσδιορίζεται με βάση τη βατότητα της προβλεπόμενης θέσης του καταστήματος.

2

Ο εξοπλισμός του καταστήματος τροφίμων θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή όσον αφορά τη λειτουργικότητα, την αξιοπιστία, την ευκολία και τη μελλοντική ποικιλία. Θα χρειαστείτε ράφια για φαγητό, θήκες για προβολή, ψυγεία, μετρητές, ταμειακές μηχανές (πρέπει να εγγραφείτε στη θέση του καταστήματος) και άλλου ειδικού εξοπλισμού σύμφωνα με τα εμπορεύματα που πωλούνται. Εάν είναι δυνατόν, παρέχετε τουλάχιστον ένα μέρος του προϊόντος με ανοικτή πρόσβαση. Παραγγείλετε ένα αξιοσημείωτο σημάδι από μακριά, καθώς και μια πινακίδα που υποδεικνύει τον τρόπο λειτουργίας. Αξίζει να προσέξετε την καλύτερη επιλογή για την φύλαξη του καταστήματος.

3

Αποφασίστε σχετικά με τους προμηθευτές των αγαθών, διαπραγματευτείτε μαζί τους τις συνθήκες εργασίας που είναι βολικές για εσάς, βεβαιωθείτε για την αξιοπιστία της εταιρείας, για την ικανότητά της να εξασφαλίζει τακτικές προμήθειες και να προσαρμόζει την ποικιλία εάν είναι απαραίτητο. Αυτά τα κριτήρια επηρεάζουν σημαντικά τον σχηματισμό του κύκλου των τακτικών πελατών που συνηθίζουν να έχουν τη δυνατότητα ανά πάσα στιγμή να βρουν ένα συγκεκριμένο προϊόν στο κατάστημα χωρίς να σπαταλούν χρόνο ψάχνοντας σε άλλα μέρη.

4

Το προσωπικό του μπακάλικου αποτελείται από πωλητές, ταμίες, καθαριστές, λογιστές, διαχειριστές. Όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν εκδοθεί ιατρικά βιβλία. Συνιστάται να προσλάβετε πωλητές με εμπειρία. Να είστε πεπεισμένοι για την ικανότητά τους να επικοινωνούν ευγενικά με τους επισκέπτες, να είναι χρήσιμοι, να δίνουν προσοχή στο πόσο τακτοποιημένη είναι η εμφάνιση. Οι πελάτες που έρχονται στο μπακάλικο σας θα θέλουν να επιστρέψουν εδώ πολλές φορές.

5

Εάν το επιτρέπει ο προϋπολογισμός, μπορείτε να οργανώσετε μια μικρή γιορτή προς τιμήν του ανοίγματος του καταστήματος. Ένα τέτοιο γεγονός θα προσελκύσει την προσοχή των κατοίκων των κοντινότερων σπιτιών και θα προετοιμάσει μικρά δώρα, κούκλες και κουπόνια έκπτωσης θα αποτελέσει μια θετική εικόνα στα μάτια των πιθανών αγοραστών σας.