Πώς να ανοίξετε το καφέ σας στην Ουκρανία

Όταν το καθήκον είναι να ανοίξει ένα καφέ στην Ουκρανία, είναι λογικό να εξοικειωθούν με τις απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις τροφοδοσίας. Αν η λίστα τους δεν δροσίζει το θάρρος σας, πηγαίνετε στην αναζήτηση ενός δωματίου. Όπως και στις μεγάλες ρωσικές πόλεις, η κατάσταση με την παρουσία υγρών ακινήτων δεν έχει σημασία εδώ. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία ενός επιχειρηματικού σχεδίου και η ανάπτυξη ιδεών μεταφέρονται στο δεύτερο και το τρίτο στάδιο. Με άλλα λόγια, αρχίζουν να δουλεύουν αφού καταστεί σαφές τι είδους κτίρια ενοικιάζετε.

Θα χρειαστείτε

• - εγκαταστάσεις ·

• - επιχειρηματικό σχέδιο.

• - ιδέα.

• - σχέδιο σχεδίου.

• - εξοπλισμός.

• - έπιπλα.

• - άδειες ·

• - το προσωπικό.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Βρείτε ένα δωμάτιο που θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας, καθώς και την τεχνική δυνατότητα να φιλοξενήσει ένα καφέ. Λοιπόν, αν οι προηγούμενοι ιδιοκτήτες το χρησιμοποίησαν και για τροφοδοσία. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κάνετε σημαντικές αλλαγές στο σχέδιο του σχεδίου. Από την άλλη πλευρά, αυτή η επιλογή έχει το δικό της μείον. Συγκεκριμένα, ανεξάρτητα από το είδος του ιδρύματος που ανοίγετε, θα συνδέεται στενά με τους κατοίκους της περιοχής, δεν θα είναι απολύτως επιτυχής (θα ήταν επιτυχής - θα συνεχιζόταν να εργάζεται σε αυτό το δωμάτιο).

2

Παραγγείλετε ένα σχέδιο έργου. Ο τρόπος που θα περάσουν οι άξονες αερισμού, οι σωλήνες νερού και τα πολυάριθμα καλώδια μπορούν να απλοποιήσουν (ή να περιπλέξουν) την περαιτέρω διάταξη του εξοπλισμού. Φροντίστε να εξετάσετε αυτήν την πτυχή: αν το μελλοντικό καφενείο βρίσκεται σε ένα κτίριο κατοικιών, χρειάζεστε ένα σύστημα υψηλής ηχομόνωσης πολύ υψηλής ποιότητας. Χωρίς αυτό, γείτονες από τα επάνω όρη σας βασανίζουν (και εσείς, κατά πάσα πιθανότητα, τους βασανίζετε). Με την ευκαιρία, μπορούν επίσης να κάνουν μια "σημείωση διαμαρτυρίας" σχετικά με τις εξόδους εξαερισμού που βρίσκονται στην αυλή.

3

Αγορά και διευθέτηση επίπλων και εξοπλισμού. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ολοκληρωθεί σωστά η παραγωγή. Παροχή θερμικού, ψυκτικού, ηλεκτρομηχανικού εξοπλισμού. Σκεφτείτε αν έχετε την ευκαιρία να τοποθετήσετε μια καφετιέρα και ένα μπύρα ζυθοποιίας στην αίθουσα. Αν δεν υπάρχει τόπος, θα πρέπει να το βρείτε στο εργοστάσιο. Ένα ξεχωριστό θέμα που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν είναι το πλυντήριο πιάτων. Κατόπιν αιτήματος των ρυθμιστικών αρχών, θα πρέπει να βρίσκεται σε ξεχωριστό χώρο. Ανεξάρτητα από το μέγεθος του καφέ που έχετε, εάν σχεδιάζετε μια κουζίνα πλήρους κύκλου, θα πρέπει να "δώσετε" τουλάχιστον 50-75 τ.μ. για παραγωγικές και βοηθητικές εγκαταστάσεις.

4

Προσκαλέστε έναν κριτικό. Για προφανείς λόγους, η επαλήθευσή τους μπορεί να διαρκέσει από 2 εβδομάδες έως ένα μήνα, ώστε να ασχοληθεί ταυτόχρονα με την αναζήτηση προσωπικού, την ανάπτυξη μενού και την προετοιμασία των προτύπων εξυπηρέτησης. Υπάρχουν πολλά καλά καταστήματα στην Ουκρανία, και αν κάνετε τα πάντα σωστά, το καφενείο σας θα πάρει τη σωστή θέση μεταξύ τους.