Πώς να ανοίξετε μια μπουτίκ μπύρας
Βίντεο: Πώς να ανοίξετε μια μπύρα ένα κομμάτι χαρτί 2024, Ιούλιος
Η εμφάνιση στις πόλεις της χώρας των ελίτ των καταστημάτων μπύρας είναι συνέπεια της αύξησης της γενικής κουλτούρας της κατανάλωσης αλκοόλ. Μια άτυπη κατοικία μπύρας ή στάβλο του δρόμου μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες που απέχουν πολύ από όλους τους λάτρεις της μπύρας, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και πολλοί καπνιστές και απλά γνώστες που δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα. Το άνοιγμα μπουτίκ μπίρας και η απόκτηση του ως πελάτη σας αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για έναν επιχειρηματία.
Θα χρειαστείτε
- 1. Πιστοποιητικό εγγραφής IP
- 2. Ταμειακό μητρώο καταχωρημένο στις φορολογικές αρχές
- 3. Ένα δωμάτιο σχεδιασμένο σύμφωνα με την εταιρική ταυτότητα
- 4. Ένα σύνολο εμπορικού εξοπλισμού
- 5. Συμβάσεις με αρκετούς προμηθευτές μπύρας
- 6. Προσωπικό πωλήσεων (2-3 άτομα)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βρείτε ένα δωμάτιο και να κάνετε μακροχρόνια μίσθωση με τον ιδιοκτήτη του (συνήθως για πέντε χρόνια). Για ένα ελίτ μπίρα, μια τοποθεσία κοντά σε ένα σταθμό του μετρό ή μια αγορά δεν θα ήταν μια πολύ καλή λύση, θα ήταν πολύ καλύτερα σε έναν πολυσύχναστο δρόμο στο κέντρο της πόλης, δίπλα σε άλλα διάσημα καταστήματα. Μην ελευθερώνετε χρήματα για καλλυντικές επισκευές υψηλής ποιότητας στο μελλοντικό πάτωμα συναλλαγών του καταστήματος.
2
Ελάτε με ένα όνομα και επικοινωνήστε με έναν επαγγελματία σχεδιαστή για βοήθεια στην ανάπτυξη της εταιρικής ταυτότητας ενός καταστήματος μπύρας, το οποίο έχει κάθε πιθανότητα να γίνει δίκτυο στο μέλλον. Χρησιμοποιήστε το για να δημιουργήσετε μια πινακίδα και να σχεδιάσετε ένα πάτωμα συναλλαγών, η παραγωγή των οποίων μπορεί να παραγγελθεί από διαφημιστικό πρακτορείο. Θα είναι επίσης καλό να παραγγείλετε ειδικά ρούχα για το προσωπικό του καταστήματος χρησιμοποιώντας το λογότυπο της εταιρείας.
3
Αγοράστε ένα σύνολο εμπορικού εξοπλισμού και έπιπλα που είναι απαραίτητα για την πώληση μπύρας. Θα χρειαστείτε ένα ψυγείο, ένα φορητό ψυγείο και μια στήλη με εγκατεστημένα αντιαφριστικά. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μετρητή ψύξης, ζυγαριές, ράφια και πρόσθετο εξοπλισμό ψύξης για την αποθήκευση προϊόντων που σχετίζονται με την πώληση μπύρας (γαρίδες, καπνιστά ψάρια).
4
Συμπληρώστε μια συμφωνία με αρκετούς προμηθευτές μπύρας (τόσο κατασκευαστές όσο και εισαγωγείς, τόσο βάζο όσο και μπουκάλι) για να μπορέσετε να παρουσιάσετε ολόκληρο το φάσμα των ποικιλιών στο κατάστημα μπίρας σας. Η ποικιλία μιας μπουτίκ μπύρας πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κορεσμένη και να περιλαμβάνει όσο το δυνατόν περισσότερες μπύρες, συμπεριλαμβανομένου του μη αλκοολούχου.
5
Βρείτε δύο έως τρία άτομα που θα εξυπηρετήσουν το πάτωμα συναλλαγών για να εργαστούν στο κατάστημα. Εάν τα σχέδιά σας δεν περιλαμβάνουν την εργασία στο κατάστημα μόνοι σας, τότε θα χρειαστείτε έναν μισθωτό διαχειριστή. Η τήρηση βιβλίων μπορεί να ανατεθεί σε έναν εισερχόμενο ειδικό ή να αντιμετωπιστεί ανεξάρτητα η λογιστική των ταμείων.
Χρήσιμες συμβουλές
Για μια πραγματικά εντυπωσιακή σειρά ποτών που θα παρουσιαστούν στο κατάστημά σας, εξοπλίστε μια μικρή αποθήκη στο ίδιο κτίριο εξοπλισμένο με ισχυρό εξοπλισμό ψύξης.
Δώστε προσοχή στη συνεργασία με προσωπικό που δεν πρέπει μόνο να εξυπηρετεί και να παρέχει συμβουλές στους επισκέπτες, αλλά και να παρακολουθεί την καθαριότητα - είναι σκόπιμο να αναπτυχθεί ένα ειδικό σύστημα κινήτρων και να εξαρτηθεί το ποσό των μισθών από τα εισοδήματα που εισπράττονται.
