Πώς να ανοίξετε μια μπάρα ναργιλέ

Η κουλτούρα του καπνίσματος ενός ναργιλέ έχει έρθει στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, αλλά κάθε χρόνο η δημοτικότητά του αυξάνεται μόνο. Σήμερα, το ναργιλέδες σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια και καφετέριες, αλλά δεν υπάρχουν τόσα εξειδικευμένα ειδικά μπαρ. Το άνοιγμα ενός τέτοιου θεσμού, όπου ακολουθούνται όλες οι παραδόσεις και δημιουργείται η σωστή ατμόσφαιρα, με καλή οργάνωση, μπορεί να φέρει σταθερό εισόδημα.

Θα χρειαστείτε

• - εγκαταστάσεις ·

• - κεφάλαιο εκκίνησης ·

• - ναργιλές ·

• - αναλώσιμα ·

• - έπιπλα.

• - είδη διακόσμησης,

• - προϊόντα.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Επιλέξτε ένα δωμάτιο με μια καλή τοποθεσία, από την οποία εξαρτάται άμεσα η επιτυχία της επιχείρησής σας. Μπορεί να είναι ξεχωριστό δωμάτιο σε οποιοδήποτε ίδρυμα (καφέ, εστιατόριο): σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε εγγυημένη διαρκή ροή επισκεπτών. Ωστόσο, με την αρμόδια οργάνωση, ένα freestanding μπαρ ναργιλέ μπορεί να γίνει ένα δημοφιλές μέρος για ένα μεγάλο χόμπι.

2

Επίλυση διοικητικών ζητημάτων. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεστε άδεια από την πυροσβεστική υπηρεσία. Επιπλέον, μια τέτοια επιχείρηση δεν μπορεί να ξεκινήσει χωρίς άδειες από την υγειονομική-επιδημιολογική υπηρεσία. Εάν σχεδιάζετε να πουλάτε οινοπνευματώδη ποτά, θα χρειαστείτε μια άδεια.

3

Σκεφτείτε το σχεδιασμό του ναργιλέ μπαρ, καταφεύγοντας στις υπηρεσίες των επαγγελματιών. Από αυτή την άποψη, κάθε λεπτομέρεια είναι σημαντική: η διάταξη επίπλων, η εσωτερική διακόσμηση, η μουσική, ο φωτισμός, τα αξεσουάρ. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια ανατολίτικη ή ασιατική γεύση. Φροντίστε για την ευκολία κάθε στοιχείου που θα αγγίξει ο επισκέπτης. Κάνετε καλό αερισμό.

4

Αγοράστε τα ναργιλέ και τα αναλώσιμα για αυτά. Στην περίπτωση αυτή, συνιστάται να επιλέξετε έναν ξένο κατασκευαστή, έχοντας προηγουμένως μελετήσει λεπτομερώς τις κύριες εμπορικές προσφορές των προμηθευτών. Θα πρέπει επίσης να οργανώσετε την προμήθεια καπνού και άνθρακα.

5

Να μισθώσετε επαγγελματίες ναργιλέ. Απαιτούνται ειδικοί όχι μόνο για να φωτίζουν σωστά και να εξυπηρετούν το ναργιλέ. Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να είναι σε θέση να προβλέψουν τις επιθυμίες των πελατών, να μαντέψουν το γούστο τους, να προσφέρουν ενδιαφέροντα συνδυασμούς καπνού. Επιπλέον, οι ναργιλέτες, κατά κανόνα, ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις σε αυτόν τον τομέα και δημιουργούν ακόμη και τους δικούς τους πρωτότυπους τρόπους εξυπηρέτησης.

6

Σκεφτείτε από το μενού σύντροφο. Κατά κανόνα, η άμεση τιμή για ένα ναργιλέ είναι μόνο ένα μικρό μερίδιο στα κύρια έσοδα. Το κύριο κέρδος για το ίδρυμά σας θα φέρει φαγητό και ποτά. Εκτός από το ναργιλέ, μπορείτε να προσφέρετε μια ποικιλία από τσάι και καφέ, αλκοολούχα ποτά, κοκτέιλ, ανατολίτικα γλυκά, αποξηραμένα φρούτα, επιδόρπια. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ορισμένοι πελάτες μπορεί να θέλουν να έχουν μια τσίμπημα για φαγητό, ακόμη και αν το φαγητό δεν συνδυάζεται με παραδόσεις ναργιλέ. Γι 'αυτό αξίζει να εισάγετε μερικά ελαφρά σνακ στο μενού.