Πώς να οργανώσετε το εμπόριο τροφίμων

Το εμπόριο τροφίμων θεωρείται ένας από τους πιο κερδοφόρους τομείς των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων. Με τη σωστή εκτίμηση της αγοραστικής δύναμης και της επιλογής της ποικιλίας, η επιχείρηση αυτή αποφέρει καλό κέρδος.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για το εμπόριο και την ποικιλία. Για παράδειγμα, κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα, επιχειρήσεις, κυβερνητικές υπηρεσίες είναι κερδοφόρα να πουλήσει μαγειρική. Στην περιοχή ύπνου, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, τα δημητριακά, το αλκοόλ, τα τσιγάρα είναι δημοφιλή. Σε ένα κατάστημα στα περίχωρα της πόλης, οι αγοραστές συχνά ζητούν αναψυκτικά, σάντουιτς και χάμπουργκερ σε κενό. Στην "χρυσή πλατεία" ακριβά προϊόντα μπορεί να είναι δημοφιλής.

2

Το επόμενο βήμα είναι να λάβετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα για την πώληση τροφίμων, άδεια για την πώληση αλκοόλ. Γράψτε μια δήλωση στο SES και στην πυροσβεστική υπηρεσία. Οι ειδικοί από αυτά τα τμήματα θα ελέγξουν τις εγκαταστάσεις για επαγγελματική καταλληλότητα και θα εκδώσουν την κατάλληλη γνώμη.

3

Τώρα πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο όνομα για την πρίζα. Θα πρέπει να είναι φωτεινά, αξέχαστα και να αντικατοπτρίζουν σαφώς το εύρος του καταστήματος. Για παράδειγμα, "Yummy", "Sweet δόντι", "τσάντα αγορών", "γιορτή κρέατος", κλπ. Για να ταιριάζει με το όνομα, πρέπει να δημιουργήσετε μια πινακίδα για την πρίζα.

4

Θα χρειαστείτε επίσης εμπορικό εξοπλισμό - ράφια, ψυγεία, ζώνη μετρητών. Πριν αγοράσετε όλο αυτό τον εξοπλισμό, πρέπει να καθορίσετε το είδος του εμπορίου που θα βρίσκεται στο κατάστημά σας - αυτοεξυπηρέτηση ή μέσω του μετρητή. Η αυτοεξυπηρέτηση χρειάζεται ράφια, ράφια, καταψύκτες από τις οποίες θα είναι βολικό για τους πελάτες να πάρουν αγαθά και ο πωλητής να παρακολουθεί την παραγγελία στο πάτωμα συναλλαγών. Κατά τη διαπραγμάτευση μέσω του μετρητή, είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να είναι σαφώς ορατά στους πελάτες.

5

Στη συνέχεια, πρέπει να παρέχετε στην πρίζα προϊόντα. Σήμερα, πολλοί προμηθευτές φέρνουν τα εμπορεύματα στο κατάστημα. Καλέστε τους κατασκευαστές των προϊόντων που χρειάζεστε, καθορίστε τις επαφές των προμηθευτών στην πόλη σας. Επικοινωνήστε μαζί τους και παραγγείλετε προϊόντα. Ορισμένα προϊόντα, όπως τα φρούτα ή τα λαχανικά, μπορούν να αγοραστούν σε αγορές χονδρικής πώλησης.

6

Όταν τοποθετείτε τα εμπορεύματα σε ράφια, μην ξεχνάτε τους κανόνες του merchandising. Δηλαδή, κάθε προϊόν πρέπει να έχει τη δική του θέση και τη σωστή γειτονιά. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να τοποθετήσετε γλυκό κέικ και αλατισμένο ψάρι ή καπνιστό μπέικον στο ίδιο ψυγείο. Πρώτον, οι υγειονομικοί κανόνες και κανονισμοί απαγορεύουν αυτό. Και δεύτερον, δεν θα είναι δυνατό να ενδιαφέρεται ο αγοραστής σε μια τέτοια γειτονιά εμπορευμάτων.

7

Μίσθωση καλών πωλητών και άνοιγμα των θυρών του καταστήματός σας στους αγοραστές.

έγγραφα για το εμπόριο τροφίμων