Πώς να φτιάξετε ένα εστιατόριο

Μεταξύ άλλων τύπων επιχειρήσεων, η επιχείρηση εστιατορίων μπορεί να αποδοθεί σε ένα από τα πιο ελκυστικά επενδυτικά αντικείμενα. Οι πιθανοί επενδυτές εμπνέονται από το απλό πρόγραμμα λειτουργίας μιας τέτοιας επιχείρησης και τη ζήτηση για τις υπηρεσίες της. Ανεξάρτητα από το αν θέλετε να εξοπλίσετε ένα ελίτ συγκρότημα ή ένα μικρό οδικό καφέ, η επιτυχία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θέση και το εσωτερικό της εγκατάστασης.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Προσδιορίστε τη θέση του εστιατορίου. Στην πιο ιδανική μορφή, το ίδρυμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον πελάτη. Το γεγονός είναι ότι ο σύγχρονος καταναλωτής δεν σκοπεύει να περάσει τον πολύτιμο χρόνο του για αναζήτηση απολαύσεων, αλλά είναι διατεθειμένος να τα δεχτεί σε μέρη σε κοντινή απόσταση.

2

Σκεφτείτε να ανοίξετε ένα εστιατόριο στο ιστορικό κέντρο της πόλης, σε μια πολυσύχναστη περιοχή με υψηλή επιχειρηματική δραστηριότητα, εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα ακριβό πολυτελές εστιατόριο. Για ένα πιο δημοκρατικό θεσμό, το επίκεντρο της ζωής της νεολαίας, της πανεπιστημιούπολης, είναι πιο κατάλληλο. Τα παιδικά καφέ είναι καλύτερα τοποθετημένα σε χώρους ανάπαυσης και περιπάτους παιδιών, για παράδειγμα, σε δημόσιους κήπους. Μην παραμελούν τα προαστιακά μέρη με μια βολική τοποθεσία, αυτό θα εξισορροπήσει το κόστος του ανοίγματος μιας επιχείρησης και του εισοδήματος.

3

Συλλέξτε ένα πακέτο εγγράφων για την κατασκευή ενός εστιατορίου. Ξεκινήστε με το τεχνικό συμπέρασμα, το οποίο πρέπει να περιέχει περιγραφή των χαρακτηριστικών του κτιρίου, τοίχους, οροφές, επικοινωνίες. Αν σχεδιάζετε να πουλάτε ισχυρό αλκοόλ σε ένα εστιατόριο, η επιφάνεια του εμπορικού δαπέδου δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 50 τετραγωνικά μέτρα. m

4

Στο τεχνολογικό έργο, περιγράψτε τα τεχνικά δωμάτια, τον εξοπλισμό και τα χαρακτηριστικά της τεχνολογικής διαδικασίας του εστιατορίου.Στον σχεδιασμό της συσκευής θέρμανσης και εξαερισμού, παρέχετε αρκετές ζώνες που είναι ετερογενείς στο σκοπό και στο μικροκλίμα των δωματίων. Εγκαταστήστε ένα σύστημα ύδρευσης και αποχέτευσης ως ξεχωριστό έργο. Ένα σταθερό εστιατόριο θα πρέπει να διαθέτει αυτόνομο σύστημα καθαρισμού του νερού. Ένα σημαντικό στάδιο στην τεκμηρίωση του σχεδιασμού είναι το σύστημα τροφοδοσίας. Το σύστημα τροφοδοσίας πρέπει να είναι σχεδιασμένο για αυξημένο φορτίο. Μια εξαιρετική λύση μπορεί να είναι η συσκευή μιας πρόσθετης αυτόνομης πηγής ενέργειας.

5

Για να εξασφαλιστεί η ποιότητα της εργασίας, αναθέστε την τελική υλοποίηση του τεχνικού φακέλου του φορέα σχεδιασμού με άδεια για τέτοιες δραστηριότητες.

6

Συντονίστε το τελικό έργο με τον αρχιτέκτονα, την πυροσβεστική υπηρεσία, τις υπηρεσίες υγειονομικής επιθεώρησης. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ένα εστιατόριο.

7

Για να αναπτύξετε το εσωτερικό του εστιατορίου, καλέστε τους επαγγελματίες, χωρίς να βασίζεστε στο γούστο και τη φαντασία σας. Το κόστος της διευθέτησης ενός ελκυστικού εσωτερικού χώρου θα αποδώσει σίγουρα στο μέλλον.