Πώς να ανοίξετε μια παραγωγή σοκολάτας

Οι σύγχρονοι καταναλωτές εκτιμούν ιδιαίτερα τα φυσικά προϊόντα που παράγονται με μοναδικές τεχνολογίες. Εάν έχετε μια ασυνήθιστη συνταγή σοκολάτας και μια επιθυμία να φτιάξετε γλυκά προϊόντα, το άνοιγμα της δικής σας παραγωγής θα είναι επίσης μια μεγάλη ευκαιρία για να κερδίσετε χρήματα. Η διαφορά μεταξύ της χειροποίητης σοκολάτας και των βιομηχανικών μπαρ θα είναι προφανής στους αγοραστές, οι οποίοι θα ανακτήσουν γρήγορα το κόστος και θα δημιουργήσουν τη δική τους μοναδική μάρκα.

Θα χρειαστείτε

• - έγγραφα εγγραφής ·

• - Πιστοποιητικό Rospotrebnadzor.

• - άδεια παραγωγής ·

• - σύστημα εξαερισμού.

• - ψυγείο.

• - έπιπλα.

• - εξοπλισμός για την παραγωγή σοκολάτας,

• - προσωπικό ·

• - διαφήμιση ·

• - συσκευασία.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Καταχωρήστε την εταιρεία σας στο φορολογικό γραφείο. Αποκτήστε πιστοποιητικό συμμόρφωσης για την παρασκευή προϊόντων διατροφής στο Rospotrebnadzor. Θα χρειαστεί να εγκριθεί ο σχεδιασμός του εργαστηρίου και οι συνθήκες υγιεινής του. Αφού λάβει μια γνώμη, καταρτίζει τις τεχνολογικές οδηγίες για την παραγωγή και το φάσμα των προϊόντων για συντονισμό με την Rospotrebnadzor.

2

Μετά την έγκριση του καταλόγου προϊόντων, επικοινωνήστε με ένα διαπιστευμένο εργαστήριο για να μελετήσετε όλα τα δείγματα πρώτων υλών και να λάβετε άδεια παραγωγής. Συναφθεί σύμβαση επιθεώρησης επιθεώρησης με τον ίδιο οργανισμό.

3

Εξοπλίστε το δωμάτιο. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 18-21 ° C. Πάρτε ένα κλιματιστικό που μπορεί να διατηρήσει την υγρασία 75%. Ο υπολογισμός του συστήματος εγκατάστασης για κουκούλες και εξαερισμό αφήνεται καλύτερα στους επαγγελματίες που θα βοηθήσουν επίσης να κάνουν μια επιλογή μεταξύ μιας μεγάλης προσφοράς εξοπλισμού.

4

Αγοράστε τον εξοπλισμό παραγωγής σοκολάτας. Για τις επιχειρήσεις, ακόμη και σε μικρούς όγκους, θα χρειαστείτε τραπέζια, ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων, καλούπια και σκεύη για τελικά προϊόντα, μίξερ, μπλέντερ.

5

Για ένα μεγάλο όγκο παραγωγής, απαιτούνται ειδικοί μύλοι (αλέθονται και αναμειγνύονται τα συστατικά), μηχανές κοχύλι (ανακατεύουμε τη θερμαινόμενη μάζα σοκολάτας), ένας λέβητας λίπους (βουτηγμένο βούτυρο κακάου), μια μηχανή σκλήρυνσης, μια σήραγγα ψύξης (ψύξτε τα προϊόντα πολύ γρήγορα). Επιπλέον, μπορούν να αγοραστούν θερμοστάτες και μεταφορικοί ιμάντες για κινούμενα προϊόντα.

6

Προσλάβετε προσωπικό για παραγωγή. Να θυμάστε ότι όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν βιβλία υγείας. Μην ξεχάσετε να υπογράψετε μια συμφωνία μη δημοσιοποίησης για τις λεπτομέρειες της συνταγής και της παραγωγής.

7

Κάνετε διαφήμιση για την επιχείρησή σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να βρείτε αγορές εάν δεν σκοπεύετε να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα. Σκεφτείτε να δημιουργήσετε μια ιστοσελίδα για την εταιρεία σας. Με αυτό, όχι μόνο θα δημιουργήσετε τις δικές σας διαφημίσεις, αλλά και θα μπορείτε να πουλάτε σοκολάτα.

8

Σχεδιασμός συσκευασίας για προϊόντα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες ενός σχεδιαστή και διαφημιστή. Η συσκευασία πρέπει να δείχνει ότι το προϊόν σας είναι μοναδικό.

Δώστε προσοχή

Ο εξοπλισμός για την παραγωγή σοκολάτας είναι πολύ ακριβός και μπορεί να μην είναι διαθέσιμος για έναν αρχάριο επιχειρηματία. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τη γρήγορη αποπληρωμή μιας τέτοιας παραγωγής. Προσπαθήστε να πάρετε ένα δάνειο για να αγοράσετε εξοπλισμό, να προσελκύσετε επενδυτές ή να χρησιμοποιήσετε υπηρεσίες franchising (εργασία κάτω από την κατεύθυνση ενός μεγάλου εμπορικού σήματος).

Χρήσιμες συμβουλές

Πριν από την έναρξη μιας επιχείρησης, να λάβει εκπαίδευση σε μαθήματα σοκολάτας. Αυτό θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στη σύγχρονη παραγωγή σοκολάτας και εξοπλισμού.

Chocolatier. Φόρουμ, Κοινότητες, Συμβουλές