Πώς να ανοίξετε ένα καφέ δρόμο
Βίντεο: Βίντεο 10 Πώς να ανοίξετε τσάι από τούβλα Puerh 2024, Ιούλιος
Για να ανοίξετε ένα καφέ δρόμο, θα πρέπει να βρείτε ένα υγρό κτίριο που να ικανοποιεί όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις. Η ιδιαιτερότητα της μορφής υποδηλώνει ότι θα πρέπει να βρίσκεται κοντά σε έναν πολυσύχναστο αυτοκινητόδρομο, επειδή ένα σημαντικό μέρος των καλεσμένων στα οδικά καφέ είναι αυθόρμητοι επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε
- - επιχειρηματικό σχέδιο.
- - ιδέα.
- - εγκαταστάσεις ·
- - σχέδιο σχεδιασμού ·
- - εξοπλισμός.
- - προσωπικό ·
- - προϊόντα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σχεδιάστε μια έννοια τροφοδοσίας. Δεν πρέπει να υποθέσετε ότι ένα καφέ δρόμου δεν είναι εστιατόριο, έτσι οι νόμοι μάρκετινγκ δεν λειτουργούν εδώ. Προκειμένου το ίδρυμά σας να έχει καλό αριθμό θέσεων, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε προσεκτικά τις προτιμήσεις της ομάδας στόχου. Συνεπώς, η ιδέα θα πρέπει να αντικατοπτρίζει τη σχέση ανάμεσα στο όνομα, στο εσωτερικό, στο μενού, στην υπηρεσία κ.λπ. Με άλλα λόγια, αυτό το έγγραφο αποτελεί περιγραφικό μέρος της μελλοντικής σας επιχείρησης, αν θέλετε - μια ιδέα.
2
Κάντε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Συνιστάται να το κάνετε μετά την επιλογή του δωματίου, αλλά πριν από την τελική απόφαση. Στην πραγματικότητα, μια μίσθωση πρέπει να υπογραφεί όταν οι πληρωμές γίνονται ήδη. Χωρίς αυτούς, το καφενείο σας δεν είναι παρά μια φαντασίωση. Το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει τα τμήματα παραγωγής, χρηματοδότησης και εμπορίας. Εάν πρέπει να προσελκύσετε δανειακά κεφάλαια - επισυνάψτε ένα επενδυτικό σχέδιο. Μόνο ένα σωστά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο μπορεί να εμπνεύσει την εμπιστοσύνη των σοβαρών επενδυτών.
3
Προσκαλέστε τους εποπτικούς εκπροσώπους για συμβουλές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν προηγουμένως δεν υπήρχε εγκατάσταση τροφοδοσίας σε αυτό το μέρος. Οι ειδικοί του Rospotrebnadzor και η επιθεώρηση πυρκαγιάς θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό του τεχνικού μέρους της προετοιμασίας των χώρων, ίσως θα τους πουν στον ανάδοχο. Ακολουθώντας αυτήν την πορεία, θα είναι ευκολότερο να λάβετε άδειες.
4
Προχωρήστε για επισκευή. Η τεχνική εργασία πρέπει πάντα να προηγείται του καλλυντικού φινιρίσματος, δεν θα πρέπει να παραμείνει εκκρεμής εργασία "για αργότερα". Μετά την ολοκλήρωση της επισκευής, παραγγείλετε τεχνολογικό εξοπλισμό και έπιπλα. Στο τέλος αυτού του σταδίου, λάβετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να ανοίξετε το ίδρυμα και να υποβάλετε έγγραφα για άδεια αλκοόλ.
5
Βρείτε έναν σεφ και σχεδιάστε ένα μενού. Ένα καφέ δρόμου πρέπει να προσφέρει συνήθως απλά, καλής ποιότητας σπιτικά φαγητά και να περιέχει νόστιμα, αλλά απλά από την άποψη της τεχνολογίας μαγειρέματος στο μενού. Το οικονομικό ζήτημα δεν είναι το τελευταίο μέρος: αυτά τα πιάτα δεν πρέπει να γίνονται ακριβό.
6
Μίσθωση του υπόλοιπου προσωπικού. Προκαταρκτική πρόσληψη πρέπει να είναι η συλλογή προσωπικού και η ανάπτυξη περιγραφών θέσεων εργασίας. Μην προσπαθήσετε να εξοικονομήσετε χρήματα. Όπως δείχνει η εμπειρία, είναι καλύτερο να τα ρυθμίσετε σε ένα μέσο επίπεδο για την πόλη σας. Εάν το ταμείο αμοιβών είναι μια αφόρητη επιβάρυνση για τον προϋπολογισμό του καφενείου, προβλέψτε τα σταθερά και μεταβλητά τμήματα, δηλαδή ένα σταθερό μισθό και ένα σύστημα μπόνους.
7
Σκεφτείτε τρόπους εξωτερικής διαφήμισης. Εάν είναι δυνατόν, παραγγείλετε πινακίδες ή τουλάχιστον "πανό". Ανάπτυξη προωθήσεων διαδικτυακού μάρκετινγκ. Στην περίπτωση αυτή, σημαίνει ανταλλαγή δυνητικών πελατών με εταιρείες που βρίσκονται σε άμεση γειτνίαση με το καφενείο σας, για παράδειγμα, βενζινάδικα κ.λπ. Για εστιατόρια όλων των μορφών χωρίς εξαίρεση, η αποτελεσματική προώθηση είναι εξαιρετικά σημαντική, χωρίς να είναι δύσκολο να φέρετε ένα εστιατόριο ή καφέ στη ζώνη.
