Πώς να κανονίσετε ένα εστιατόριο

Ο εσωτερικός σχεδιασμός διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας εστιατορίου. Κατά το σχεδιασμό, είναι σημαντικό να εξεταστεί η γενική ιδέα του ιδρύματος. Με άλλα λόγια, ο σχεδιασμός πρέπει να συμβάλει στην αποκάλυψη του κύριου θέματος, το οποίο υπόκειται στο όνομα, το μενού, το πρόγραμμα για να προσελκύσει τους επισκέπτες.

Θα χρειαστείτε

αίθουσα, σχεδιαστικό έργο, σχεδιαστής, οικοδόμοι

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Σχεδιάστε ένα θέμα για το εστιατόριο. Περιγράψτε τις κύριες κατευθύνσεις στις οποίες μπορεί να κινηθεί η σκέψη σχεδιασμού. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να συναντήσετε τον σχεδιαστή, έχοντας τουλάχιστον κάποιες ιδέες σχετικά με το τι θα θέλατε να δείτε στο εστιατόριο σας. Στη συνέχεια, θα υποστούν αλλαγές, αλλά είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με κάτι. Επομένως, κάντε μερικά σκίτσα μολυβιών. Και μην ανησυχείτε ότι δεν ξέρετε πώς να σχεδιάζετε - αυτό δεν απαιτείται από εσάς.

2

Αποφασίστε πώς θα θέλατε να δείτε τη ζώνη του εστιατορίου. Λοιπόν, αν έχετε πολλά δωμάτια στη διάθεσή σας. Αλλά αν υπάρχει μόνο μία αίθουσα και επιπλέον είναι αρκετά μεγάλη, έχοντας το σχήμα ενός τακτικού τετραγώνου, είναι σημαντικό να αρχίσετε να σχεδιάζετε πώς θα χωριστεί. Θυμηθείτε: η απαίτηση των ρυθμιστικών αρχών είναι οι περιοχές καπνίσματος και μη καπνίσματος, πρέπει επίσης να παρέχονται.

3

Βρείτε τις "μάρκες". Μπορείτε να το κάνετε αυτό μαζί με τον σχεδιαστή ή μεμονωμένα (εκφράζοντας αυτό το αίτημα στο τεχνικό έργο). Για παράδειγμα, αν σκοπεύετε να έχετε ένα εστιατόριο ψαριών, είναι λογικό να υποθέσετε ότι στο σχεδιασμό του θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ορισμένα αλιευτικά μοτίβα, ας πούμε, δίκτυα. Για ένα ίδρυμα που προσφέρει μπριζόλες, το σχέδιο μπορεί να περιλαμβάνει ένα θέμα αγροκτήματος ή άλλο εθνοτικό στυλ διακόσμηση. Το γκουρμέ εστιατόριο είναι συχνά διακοσμημένο με αυτοκρατορία παλατιών. Επίσης στο σχεδιασμό του ιδρύματος ενδείκνυται "μνεία" της γεωγραφικής θέσης των κύριων πιάτων. Σε εστιατόριο που ειδικεύεται στη ρωσική κουζίνα, επιτρέπεται ένα δημοφιλές εσωτερικό ή ένα εσωτερικό στυλιζαρισμένο ως αστικό κτίσμα του 19ου αιώνα. Το American Grill Bar μπορεί να σχεδιαστεί με το πνεύμα της Gold Rush. Το λατινοαμερικανικό εστιατόριο παραδέχεται ένα μείγμα χρωμάτων στο στυλ του καρναβαλιού της Βραζιλίας.

4

Σκεφτείτε τι μπορεί να γίνει μια οπτική προφορά του εσωτερικού. Όλα όσα είναι κατάλληλα για την ιδέα σας μπορούν να πάνε στην επιχείρηση. Για παράδειγμα, πανό ή αφίσες σε ολόκληρο τον τοίχο. ένα μεγάλο ενυδρείο ή κλουβί με ένα εξωτικό ζώο. ένα δέντρο σε μια μπανιέρα στην οποία κρεμούν όλα τα είδη αντικειμένων ή ένα ξύλινο καροτσάκι.

5

Προσθέστε μικρές λεπτομέρειες. Με αυτά, ο σχεδιασμός του εστιατορίου φαίνεται τελειωμένος. Επιπλέον, τα μικρά τεμάχια είναι ευκολότερα προσπελάσιμα. Εξάλλου, για μεγάλους, μερικές φορές πρέπει να πάτε στα άκρα του κόσμου.

Δώστε προσοχή

Το εστιατόριο θα πρέπει να σχεδιάζεται σύμφωνα με το σχεδιαστικό σχέδιο. Η πραγματοποίηση αλλαγών κατά τη διάρκεια της εργασίας μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της στυλιστικής ομοιομορφίας.

Χρήσιμες συμβουλές

Ο σχεδιασμός του εστιατορίου πρέπει να επιλέγεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να συμβάλλει στην αξιοπρέπεια του εμπορικού σήματος.