Πώς να εξοπλίσει ένα καφέ

Ο τομέας των υπηρεσιών είναι μια θέση στην οποία ένας επιχειρηματίας μπορεί πάντα να βρει μια θέση. Επιλέγοντας μια κατεύθυνση για την ανάπτυξη της επιχείρησής σας, πρέπει να εστιάσετε στη ζήτηση. Και η απαίτηση για ποιοτικά σημεία εξυπηρέτησης τροφίμων είναι ανά πάσα στιγμή.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Η διαρρύθμιση της καφετέριας πρέπει να ξεκινά με την επιλογή ενός κατάλληλου χώρου ή, όπως λένε οι επαγγελματίες, "πώλησης". Επιλέξτε ένα δωμάτιο που βρίσκεται σε δημόσιο χώρο. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα εμπορικό συγκρότημα, ένα πάρκο ψυχαγωγίας, ένας σιδηροδρομικός σταθμός. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε ένα καφέ στην περιοχή ύπνου. Θα απευθύνεται σε ντόπιους κατοίκους που δεν θέλουν να πάνε στο κέντρο τα βράδια τις καθημερινές ή τα σαββατοκύριακα για να έχουν καλό χρόνο. Μια καλή επιλογή θα ήταν να τοποθετήσετε ένα καφέ σε ένα κτίριο επιχειρηματικού κέντρου. Πολλοί εργάτες γραφείου θα έρθουν εδώ για μεσημεριανό γεύμα και οι απλοί επισκέπτες θα έρθουν τα βράδια. Εάν εστιάζετε μόνο στους τοπικούς υπαλλήλους, η επιλογή ενός καφέ είναι μια γρήγορη υπηρεσία.

2

Μαζί με την επιλογή της τοποθεσίας, καθορίστε τις ιδιαιτερότητες του ιδρύματός σας. Εάν εστιάζετε στη μεσαία τάξη, είναι κατάλληλος ένας μινιμαλιστικός ή κλασικός σχεδιασμός. Το καφέ στο χώρο ύπνου δεν χρειάζεται ιδιαίτερα αυθεντικό εσωτερικό, αλλά θα πρέπει να είναι πολύ άνετο και άνετο. Το καθήκον του καφέ στο επιχειρηματικό κέντρο είναι να τροφοδοτεί νόστιμα και γρήγορα, αλλά να μην αποσπά την προσοχή από την εργασία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην τοποθετήσετε πολλές τηλεοράσεις, μαλακές καρέκλες περιτυλίγματος και ένα μεγάλο μπαρ. Όλα αυτά θα επηρεάσουν το έργο των εταιρειών που ενοικιάζουν εγκαταστάσεις στο κέντρο. Μια μοντέρνα εγκατάσταση στο κέντρο της πόλης θα πρέπει να καταπλήξει τους επισκέπτες, να τους κάνει να εισέλθουν σε αυτό, και όχι ένα από τα δέκα που βρίσκονται κοντά. Ως εκ τούτου, να το οργανώσετε με έναν πρωτότυπο τρόπο, για παράδειγμα, με τη μορφή του καταστρώματος ενός πλοίου ή ενός νεράιδα δάσος, κάνουν το σχέδιο θέμα.

3

Στη συνέχεια, πρέπει να ξεκινήσετε την εφαρμογή ιδεών. Συνήθως, οι ιδιοκτήτες καφενείων παραγγέλνουν έργα σχεδιασμού σε στούντιο που ειδικεύονται ειδικά σε εστιατόρια, καφετέριες και άλλες παρόμοιες επιχειρήσεις. Εκφράζετε τις σκέψεις σας στον σχεδιαστή, σας προσφέρει ένα έργο που συνδυάζει τις επιθυμίες σας και τη λειτουργικότητα. Ωστόσο, οι υπηρεσίες αυτές είναι αρκετά ακριβές. Επομένως, εάν έχετε ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο, βρείτε έναν ιδιώτη που προσφέρει υπηρεσίες σχεδιασμού ή δημιουργήστε ένα δωμάτιο μόνοι σας. Στο τέλος, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον σχεδιαστή μόνο για την ανάπτυξη της διάταξης, ώστε να πληροί τα πρότυπα. Οργανώστε τον εαυτό σας μόνοι σας.

4

Δώστε μεγάλη προσοχή στο μπαρ. Τις περισσότερες φορές, είναι το κύριο συστατικό του καφέ σας στο πρώτο στάδιο. Το περίπτερο πρέπει να είναι κυρίως άνετο και ευρύ, ο χώρος εργασίας του μπάρμαν πρέπει να είναι καλά εξοπλισμένος.

5

Μην ξεχάσετε ποιοτική κουζίνα. Είναι καλύτερο να μην σώσετε τις οικιακές συσκευές και τους μάγειρες, γιατί το κύριο χαρακτηριστικό της καφετέριας είναι η κουζίνα της και αν δεν έχετε καλό γούστο, κανείς δεν θα σας επισκέπτεται συνεχώς. Για πρώτη φορά, ένα δωμάτιο με τραπέζια μπορεί να εξοπλιστεί με φειδώ στο ύφος του "απαραίτητου μινιμαλισμού" και να αποκτήσει νέα έπιπλα καθώς αναπτύσσεται το καφενείο.