Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα Όλα για σούσι

Η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι πλέον εξωτική. Τα μενού Sushi σε εστιατόρια και καφετέριες δεν είναι ασυνήθιστα σήμερα, καθώς επίσης σούσι μπαρ και τμήματα που οργανώνονται σύμφωνα με την αρχή του γρήγορου φαγητού, αλλά πολλοί προτιμούν να φτιάχνουν σούσι στο σπίτι. Είναι βολικό, φθηνό και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Ως εκ τούτου, μια τέτοια επιχειρηματική ιδέα, όπως το άνοιγμα ενός καταστήματος συστατικών και εξαρτημάτων για την κατασκευή ρολών και σούσι είναι ενδιαφέρουσα και ελπιδοφόρα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το τμήμα της αγοράς είναι μόνο το 60% πλήρες.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Πρώτα απ 'όλα, φροντίστε για το επιχειρηματικό σας καθεστώς και εγγραφείτε στη φορολογική υπηρεσία διαμονής. Θα χρειαστούν από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα για τη συλλογή εγγράφων και την εξέταση της αίτησής σας.

2

Στη συνέχεια, επιλέξτε τις εγκαταστάσεις για το κατάστημα. Ο χώρος της περιοχής πωλήσεων μπορεί να είναι μικρός - από 15-20 m2 - αλλά η θέση του καταστήματός σας είναι πολύ σημαντική. Είναι απίθανο να έχετε μια μεγάλη ανάκαμψη αν νοικιάσετε ένα δωμάτιο κάπου στα περίχωρα μιας πόλης ή σε μια κατοικημένη περιοχή. Αναζητήστε μια θέση στους κεντρικούς δρόμους, κοντά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Για το κατάστημα "Τα πάντα για το σούσι" είναι τέλεια μορφή εμπορίου "κατάστημα στο κατάστημα." Μπορείτε να ανοίξετε το σημείο σας στο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο, το οποίο επισκέπτεται κυρίως άτομα με μέσο εισόδημα. Είναι, κατά κανόνα, δυνητικοί αγοραστές προϊόντων και εξαρτημάτων για την κατασκευή ρολών και σούσι.

3

Φροντίστε να λάβετε άδεια για το εμπόριο προϊόντων διατροφής στο SES και ένα συμπέρασμα για την πυρασφάλεια.

4

Αποκτήστε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Εκτός από την ταμειακή μηχανή, τα ράφια και τις περιπτώσεις εμφάνισης, θα χρειαστείτε ψυγεία και καταψύκτες για ψάρια και θαλασσινά.

5

Μην αποθηκεύετε στο σχέδιο του δωματίου. Το εμπόριο ειδικών αγαθών απαιτεί ειδικό εκλεπτυσμένο σχεδιασμό. Είναι δυνατές οι υπαινιγμοί των ιαπωνικών εσωτερικών χώρων. Κρεμάστε φωτογραφίες από το Fujiyama ή χαρακτικά, καλλιγραφικά ιερογλυφικά στους τοίχους, ράφια περικοπής και θήκες από ξύλο και μπαμπού. Ζητήστε τη βοήθεια των επαγγελματιών σχεδιαστών.

6

Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα χρησιμοποιώντας προγράμματα δικαιόχρησης, αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά την εργασία. Σας επιτρέπει να επωφεληθείτε από τις έτοιμες εξελίξεις (εταιρικό σχεδιασμό, συμβουλές για την προώθηση του καταστήματος, πακέτο συνεργατών), γεγονός που θα μειώσει σημαντικά το κόστος ανοίγματος ενός σημείου πώλησης.

7

Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα μόνος σας, από την αρχή, είναι πολύ σημαντικό να βρείτε προμηθευτές για το κατάστημα με αποδεκτή τιμή / ποιότητα. Η ποικιλία του καταστήματος Everything for Sushi είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει συστατικά για την ιαπωνική κουζίνα: θαλασσινά, ψάρια, ρύζι, μπαχαρικά, φύκια και πολλά άλλα, καθώς και ειδικά πιάτα, μπαστούνια, μαχαίρια, χαρτοπετσέτες από μπαμπού και ούτω καθεξής. Μπορεί να χρειαστεί να αναζητήσετε περισσότερους από έναν παρόχους. Είναι σημαντικό να μην είναι μεσάζοντες, αλλά να εισάγονται άμεσα. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε μαζί τους για άδειες και πιστοποιητικά για τα προϊόντα που πωλούν.

8

Ένα από τα συστατικά στοιχεία της επιτυχίας του καταστήματός σας είναι το καλά επιλεγμένο προσωπικό. Οι πωλητές θα πρέπει να είναι καλά έμπειροι στην ιαπωνική κουζίνα, να συμβουλεύουν τους αγοραστές για την επιλογή των σωστών συστατικών για το σούσι και να παρέχουν συμβουλές για την προετοιμασία τους.

Δώστε προσοχή

Κατά το άνοιγμα του καταστήματος All for Sushi, λάβετε υπόψη ότι το κύριο κόστος δεν θα είναι η αγορά εξοπλισμού και αγαθών αλλά η προώθηση της πρίζας.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να προσελκύσετε πελάτες, εξετάστε μια ποικιλία συστημάτων έκπτωσης για τους τακτικούς πελάτες. Κρατήστε προωθήσεις και εργαστήρια σχετικά με τα ρολά μαγειρέματος και το σούσι.

Επιχειρηματική ιδέα: να κάνεις σούσι στο σπίτι