Πώς να ανοίξετε μια αίθουσα δεξιώσεων

Το δικό του αίθουσα συμποσίων είναι μια μεγάλη επιχείρηση για έναν αρχάριο εστιάτορα. Προκειμένου να πληρώσει για τον εαυτό του, αρκεί να οργανώσετε αρκετές πωλήσεις την εβδομάδα. Αυτό είναι ευκολότερο από την καθημερινή πλήρωση της αίθουσας ενός κανονικού εστιατορίου ή καφέ. Ωστόσο, για να είναι κερδοφόρα η αίθουσα των εορτασμών, η επιχείρηση πρέπει να οργανωθεί σωστά.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Εξερευνήστε τις προσφορές της αγοράς. Συνήθως σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι ευρύχωρες αίθουσες όπου μπορείτε να κρατήσετε ένα γεμάτο γάμο ή παρουσίαση. Μια ιδανική αίθουσα συμποσίων βρίσκεται στο ισόγειο, διαθέτει ξεχωριστή είσοδο, εύκολη πρόσβαση και πάρκινγκ. Το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει στήλες, βάθρα, εσωτερικές σκάλες και άλλα στοιχεία που χωρίζουν οπτικά τον χώρο.

2

Κάντε μια ποιοτική επισκευή. Η αίθουσα πρέπει να φαίνεται μοντέρνα, αλλά ουδέτερη. Απολαύστε το εσωτερικό με απαλούς κλασικούς τόνους. Το δωμάτιο θα πρέπει να είναι κατάλληλο για φωτογραφίες και βίντεο. Απομακρύνετε τις αποχρώσεις και τις αφαιρούμενες επιφάνειες καθρέφτη, φροντίζετε για καλό φωτισμό.

3

Σκεφτείτε το σχέδιο - ένα τζάκι, ένα παράθυρο κόλπων, ζωντανά φυτά θα δημιουργήσει ένα όμορφο φόντο για φωτογραφίες και θα διακοσμήσει πολύ το δωμάτιο. Φροντίστε τα ξεχωριστά δωμάτια για την ντουλάπα, αλλάζοντας τους ηθοποιούς και τους παρουσιαστές και αποθηκεύοντας το απόθεμα.

4

Εξοπλίστε την κουζίνα. Αγοράστε έπιπλα, σκεύη, συσκευές, τραπεζομάντιλα και άλλες προμήθειες. Είναι καλύτερο να αγοράσετε απλά λευκά πιάτα που ταιριάζουν σε οποιαδήποτε διακόσμηση τραπεζιών. Αγοράστε φούστες επιτραπέζιων τραπεζιών και καλύμματα καρέκλας. Είναι ωραίο να έχετε τις δικές σας διακοσμήσεις για γάμους, για παράδειγμα, μια νυφική ​​αψίδα που μπορείτε να νοικιάσετε.

5

Μίσθωση του προσωπικού. Θα χρειαστείτε έναν σεφ που μπορεί επίσης να εκτελέσει τα καθήκοντα ενός τεχνολόγου, ενός μαγειρέματος ανά βάρδια σε ένα ζεστό και κρύο εργαστήριο, αρκετούς σερβιτόρους, μια κυρία καθαρισμού. Για να λαμβάνετε εντολές, χρειάζεστε έναν διαχειριστή. Θα χρειαστείτε επίσης έναν ειδικό προώθησης που θα ασχολείται με τη διαφήμιση, τις ενεργές πωλήσεις και την εισαγωγή νέων προσφορών.

6

Σκεφτείτε μια διαφημιστική εταιρεία. Εκτυπώστε φυλλάδια και φυλλάδια, διανείμετε τα σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα που βρίσκονται κοντά. Συνεργαστείτε με πρακτορεία διακοπών και παρουσιαστές που σερβίρουν επετείους και γάμους. Επικοινωνήστε ενεργά σε θεματικούς χώρους και φόρουμ. Δημιουργήστε τη δική σας ιστοσελίδα που περιγράφει τις υπηρεσίες που προσφέρει το δωμάτιό σας. Αναπτύξτε ένα σύστημα μπόνους και εκπτώσεις για τους τακτικούς πελάτες.

7

Σκεφτείτε για πρόσθετες υπηρεσίες. Μπορείτε να προσφέρετε διαφάνειες σαμπάνιας, εορταστικά πυροτεχνήματα, να αγοράσετε εξοπλισμό ήχου και εικόνας υψηλής ποιότητας και ειδικά εφέ φωτισμού. Με βάση την αίθουσα δεξιώσεων, μπορείτε να ανοίξετε ένα μικρό γραφείο διακοπών ή να συγχωνευθείτε με μια υπάρχουσα εταιρεία. Θα εξοικονομήσετε πελάτες από την ανάγκη να στραφούν σε υπηρεσίες τρίτων και να αυξήσουν τα κέρδη σας.