Πώς να ανοίξετε το σημείο της μπύρας σας

Η εμπορία μπύρας στη βρύση είναι κερδοφόρα. Είναι σε μεγάλη ζήτηση από ένα ευρύ ακροατήριο · εξάλλου, δεν απαιτείται άδεια αλκοόλ για το εμπόριο. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο σημείο είναι τουλάχιστον ένα μικρό, αλλά τροφοδοσίας. Και πρέπει να ανοίξει σύμφωνα με όλους τους νόμους του είδους.

Θα χρειαστείτε

πρόνοια, εξοπλισμός, επιχειρηματικό σχέδιο, ιδέα, προμηθευτές, προϊόντα, προσωπικό

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Νοικιάστε ένα δωμάτιο σε ένα πέρασμα. Δεν πρέπει να οδηγείτε σε ευνοϊκές συνθήκες μίσθωσης, μπόνους με τη μορφή ελεύθερων μηνών κ.λπ., αν η ροή ανθρώπων που περνούν μπροστά σε ένα δυνητικό ίδρυμα αφήνει πολύ επιθυμητό. Οι τρέχουσες τάσεις είναι τέτοιες ώστε οι πιο ενδιαφέρουσες θέσεις για την τροφοδοσία βρίσκονται σε χώρους ύπνου και περιοχές πολυώροφων κτιρίων. Επίσης, η προσοχή των ενοικιαστών στις εγκαταστάσεις των δικαστηρίων τροφίμων των εμπορικών και ψυχαγωγικών συγκροτημάτων που βρίσκονται σε περιφερειακές περιοχές αυξάνεται επίσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότεροι προτιμούν να πίνουν μπύρα κοντά στο σπίτι τους.

2

Αποφασίστε ότι το σημείο μπύρας που σκοπεύετε να ανοίξετε θα προσφέρει ως μεζέδες: σνακ, ζεστά ορεκτικά, έθεσε σε ετοιμότητα ακριβώς στην αίθουσα ή πλήρη πιάτα. Ανάλογα με την απόφαση, εξοπλίστε την κουζίνα. Ο εξοπλισμός της αίθουσας αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Εκτός από τα έπιπλα και το μπαρ, θα χρειαστείτε ένα σύνολο εξοπλισμού πληρώσεως μπύρας, καθώς και ένα χώρο για βαρέλια - μεγάλα δοχεία στα οποία η μπύρα προέρχεται από τον προμηθευτή. Σε ένα αυστριακό ζυθοποιείο θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε είδη βαρελίσιας μπύρας, εκτός από την περίπτωση που προβλέπει εμφιαλωμένο και μη αλκοολικό.

3

Σχεδιάστε ένα μενού. Αυτά μπορεί να είναι χαλαρά σνακ που δεν απαιτούν προετοιμασία: τσιπς, ξηροί καρποί, αποξηραμένα καλαμάρια, κομμένα σε κομμάτια αποξηραμένου φιλέτου ψαριού, κλπ. Μια άλλη επιλογή είναι τα σνακ που παρασκευάζονται από ημιτελή προϊόντα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να θερμανθούν και να τελειώσουν στην αίθουσα τοποθετώντας ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αυτά περιλαμβάνουν λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα και λουκάνικα όλων των ειδών, καθώς και κομμάτια κρέατος και ψαριών ψαριού, κατεψυγμένα με καταψύκτη σοκ. Η τρίτη επιλογή είναι μια κουζίνα πλήρους κύκλου.

4

Μίσθωση του προσωπικού. Ανάλογα με την αναμενόμενη ικανότητα σταυροειδών, καθώς και στην επιλεγμένη κουζίνα, μπορεί να χρειαστείτε από τρία έως δέκα άτομα. Κατά την κατάρτιση του προσωπικού, καθοδηγείται από τον κώδικα εργασίας, καθώς και μια ορθολογική προσέγγιση για την κατάρτιση των βάρδιες εργασίας. Όταν αποφασίζετε ότι η εγκατάστασή σας θα είναι 24ωρη, υπολογίστε το κόστος, συμπεριλαμβανομένου του μισθολογικού κόστους για εργαζόμενους τη νύχτα, που θα χρειαστείτε. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις κατά τις οποίες ο τρόπος λειτουργίας του σημείου μπύρας δεν είναι δικαιολογημένος.

Δώστε προσοχή

Μην προσπαθήσετε να συσκευάσετε βαρελίσια μπύρα πέρα ​​από το μέτρο. Αυτό είναι ένα φθαρτό προϊόν, τα υπερτιμημένα υπόλοιπα αποθέματος διατρέχουν τον κίνδυνο να γίνουν διαγραφές.

Χρήσιμες συμβουλές

Όταν ανοίγετε μια πρίζα μπύρας, είναι σημαντικό να αναπτύξετε σωστά μια πολιτική ταξινόμησης.

ανοίξτε το σημείο μπύρας