Πώς να ανοίξετε την επιχείρηση εστιατορίων σας
Βίντεο: ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΙΣ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ/PART 1 2024, Ιούλιος
Η αγορά των ρωσικών εστιατορίων αυξάνεται αρκετά γρήγορα. Περίπου το τριάντα τοις εκατό είναι η ετήσια ανάπτυξη. Παρά τον τεράστιο ανταγωνισμό, σχεδόν σε κάθε εστιατόριο το βράδυ μπορείτε να δείτε μια αξιοπρεπή ουρά. Ως εκ τούτου, μετά το άνοιγμα του εστιατορίου σας, το κέρδος και η ικανοποίηση από την επιτυχία δεν θα πρέπει να είναι πολύ καιρό. Εξετάστε παρακάτω τις βασικές ενέργειες που πρέπει να ακολουθήσετε για να ανοίξετε την επιχείρηση εστιατορίων σας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αναπτύξτε μια ιδέα εστιατόριο για να ξεκινήσετε. Μην το συγχέετε με ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Στην ιδέα, γράψτε το έργο του μελλοντικού σας εστιατορίου με μεγάλη λεπτομέρεια. Αυτές είναι οι τεχνολογικές αλυσίδες, ο σχεδιασμός και το προτεινόμενο μενού.
2
Τώρα ήρθε η ώρα για το επιχειρηματικό σχέδιο. Αξιολογήστε σε αυτό τα πάντα σχετικά με το οικονομικό κόστος και το πιθανό εισόδημα. Αξιολογήστε τη διαφήμιση, τους ανταγωνιστές και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν την επιχείρηση εστιατορίων.
3
Επιλέξτε ένα δωμάτιο. Η καλή θέση είναι ένα από τα κλειδιά για την επιτυχία. Το εστιατόριο πρέπει να είναι κοντά σε πιθανούς πελάτες. Τι επισκέπτες πρέπει να έχετε, θα πρέπει να έχετε λάβει υπόψη στην πρώτη παράγραφο. Και όμως, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα δωμάτιο από το να νοικιάσετε, θυμηθείτε αυτό το σημαντικό σημείο.
4
Δημιουργήστε ένα μοναδικό σχέδιο και τη σωστή ατμόσφαιρα. Οποιοσδήποτε, ακόμη και η μικρότερη λεπτομέρεια, θα πρέπει να δημιουργήσει την αίσθηση της άνεσης.
5
Αγοράστε τον σωστό εξοπλισμό. Σε καμία περίπτωση δεν αγοράζετε συνηθισμένες οικιακές συσκευές. Πάρτε μόνο επαγγελματικά αξεσουάρ εστιατορίου. Η υψηλότερη ποιότητα, ταυτόχρονα και ο ακριβότερος εξοπλισμός παράγονται στην Αγγλία. Αγοράστε τη σωστή ποσότητα εξοπλισμού κουζίνας.
6
Σχεδιάστε ένα μενού. Κατασκευάστε την ιδέα του εστιατορίου σας όταν το δημιουργείτε. Είναι σημαντικό εδώ ποια κουζίνα προτιμάτε. Το μενού πρέπει να είναι απλό και να γράφεται σε σαφή γλώσσα.
7
Προσλάβετε το σωστό προσωπικό. Ορισμένοι, για παράδειγμα, ένας διαχειριστής και ένας σεφ, πρέπει να προσληφθούν αμέσως και να συμβουλευτούν μαζί τους καθώς δημιουργείται το εστιατόριο. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με ειδικούς φορείς πρόσληψης. Θυμηθείτε, δεν είναι απαραίτητο να επενδύσετε πολύ μεγάλα ποσά για να ανοίξετε μια επιχείρηση εστιατορίων. Εάν είστε δημιουργικός άνθρωπος, καταλήξουμε σε μια πρωτότυπη ιδέα και σίγουρα θα προσελκύσει πολλούς πελάτες σε σας. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε αν έχετε μια ιδέα. Ίσως να είστε στο εγγύς μέλλον που θα γίνει ένας από τους πιο διάσημους εστιάτορες στη χώρα. Πάρε μπροστά.
