Πώς να ανοίξετε ένα μαγειρικό κατάστημα

Η προετοιμασία νόστιμων και ποικίλων πιάτων καθημερινά είναι ένα δύσκολο έργο για τις γυναίκες που εργάζονται. Τα καταστήματα μαγειρικής προσφέρονται για βοήθεια, προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία από τρόφιμα για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Ένα τέτοιο κατάστημα είναι μια μεγάλη ιδέα για τη δική σας επιχείρηση. Το σωστά οργανωμένο μαγείρεμα πληρώνει αρκετά γρήγορα.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Επιλέξτε τη μορφή του συνδυασμού και της τιμής στην οποία σκοπεύετε να εργαστείτε. Για να γίνει αυτό, αξιολογήστε τις προτάσεις δυνητικών ανταγωνιστών - καφετέριες που πωλούν τα τρόφιμα και τα σούπερ μάρκετ με τα δικά τους καταστήματα. Μην στοιχηματίζετε σε ένα πολύ φτηνό προϊόν από χαμηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Οι αγοραστές μαγειρικής ενδιαφέρονται για ένα ποιοτικό προϊόν, ακόμα κι αν θα κοστίσει λίγο περισσότερο.

2

Είναι καλύτερο να εργαστείτε με το κρέας και τα είδη ζαχαροπλαστικής. Μην πάρετε την τυποποιημένη ποικιλία, προσφέρετε κάτι ενδιαφέρον το οποίο θα γίνει ένα χαρακτηριστικό της μαγειρικής σας. Παραδείγματος χάριν, προετοιμάστε πιάτα για δείπνο πριν την παραγγελία, κατασκευάστε σπιτικά λουκάνικα ή προσφέρετε μια μεγάλη ποικιλία κιμά, πουλερικών και ψαριών. Έχοντας αποφασίσει για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής, κυρίαρχα μίνι κέικ από φυσικά προϊόντα, σετ κέικ ή σπιτικές πίτες με διάφορα σφραγίσματα.

3

Έχοντας πάρει τη συλλογή, ξεκινήστε το σχεδιασμό των αδειών. Βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο. Θα χρειαστείτε εργαστήρια για την επεξεργασία κρέατος, προϊόντα πλύσης, επεξεργασία αυγών, παραγωγή ζαχαροπλαστικής, καθώς και εμπορικούς χώρους. Ένα ιδανικό μέρος για το μαγείρεμα είναι οι πρώην τραπεζαρίες με ευρύχωρα βοηθητικά δωμάτια. Εργαστείτε στην επισκευή των συστημάτων υδραυλικών εγκαταστάσεων και αποχέτευσης, καθώς και στον εξαερισμό. Σε παλαιότερα κτίρια, όλα αυτά μπορεί να είναι χαλασμένα.

4

Αγορά εξοπλισμού κατασκευής. Αν σχεδιάζετε ζαχαροπλαστική και παραγωγή κρέατος, επισημάνετε δύο ξεχωριστές αίθουσες για το εμπόριο. Εξοπλίστε τα με ψυκτικές θήκες, θυρίδες και ράφια λιανικής πώλησης. Φροντίστε για τον μέγιστο υπολογισμό - τα περισσότερα αγαθά στα παράθυρα, τα πιο ελκυστικά και ενημερωτικά που φαίνονται.

5

Μίσθωση του απαραίτητου προσωπικού. Θα χρειαστείτε: τεχνολόγο, διευθυντή παραγωγής, μάγειρες, βοηθητικούς εργάτες, ζαχαροπλάστες. Ο αριθμός του προσωπικού εξαρτάται από το μέγεθος της παραγωγής και την επιλεγμένη ποικιλία. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο προσωπικό πωλήσεων. Παρέχετε στους πωλητές πλήρη στοιχεία προϊόντος. Δεν πρέπει να δίνουν μόνο στον αγοραστή αυτό που απαιτείται, αλλά να το πωλούν ενεργά.

6

Σκεφτείτε τη διαφημιστική πολιτική. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη πινακίδα και πίνακες πληροφοριών μέσα στο κατάστημα. Εκτυπώστε φυλλάδια και φυλλάδια, μισθώστε υποστηρικτές για να τις διανείμετε στους δρόμους. Βεβαιωθείτε ότι διασκορπίζετε φυλλάδια γύρω από τα γραμματοκιβώτια των γειτονικών κατοικιών και τα μεταφέρετε στα κοντινά γραφεία.

7

Εξετάστε το άνοιγμα ενός άλλου καταστήματος βάσει της υπάρχουσας παραγωγής σας. Θα αυξήσετε σημαντικά τον κύκλο εργασιών, πράγμα που σημαίνει αύξηση των κερδών.

μαγειρείο