Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση μπύρας
Βίντεο: Πως να ξεκινήσετε μία επιχείρηση 2024, Ιούλιος
Η δική της επιχείρηση μπύρας παραμένει η παρτίδα όχι μόνο για τους μεγάλους επενδυτές. Μπορείτε να το ξεκινήσετε ακόμα και με μικρές επενδύσεις, επεκτείνοντας όσο μεγαλώνετε. Εάν η μπύρα είναι το πάθος σας, τότε γιατί να μην την μετατρέψετε σε κερδοφόρα επιχείρηση;
Θα χρειαστείτε
- - άδεια
- - εγκαταστάσεις ·
- - πιστοποιητικό υγιεινής ·
- - Άδειες κοινωνικών υπηρεσιών.
- - συνταγή μπύρας.
- - εξοπλισμό για ζυθοποιία ·
- - Εξοπλισμός συσκευασίας.
- - συστατικά για την παραγωγή μπύρας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Επιλέξτε τον τομέα της επιχείρησής σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Τα πιο διάσημα είναι ένα ζυθοποιείο ή ένα μίνι ζυθοποιείο, ένα ζαχαροπλαστείο ή ζωντανό κατάστημα μπύρας, ένα μπαρ ή παμπ, κλπ. Επιλέξτε μια κερδοφόρα επιχείρηση για την περιοχή σας. Αν είναι ήδη υπερκορεσμένο με ανταγωνιστικά καταστήματα μπύρας, τότε γιατί να μην οργανώσετε το δικό σας ζυθοποιείο για να προσφέρετε στους πελάτες σας κάτι νέο;
2
Αποφασίστε ποια μπύρα θα παράγετε. Υπάρχουν πολλές έτοιμες συνταγές, όπως η μπύρα κριθαριού, η αγγλική μπύρα, η βαυαρική μπύρα και πολλά άλλα. Όλα αυτά είναι διαθέσιμα για μελέτη στο Διαδίκτυο. Σκεφτείτε ποια ποικιλία θα είναι πιο απαιτητική στην πόλη ή την περιοχή σας, η οποία δεν επαρκεί στην τρέχουσα αγορά.
3
Επιλέξτε έναν επιχειρηματικό χώρο και πραγματοποιήστε μακροχρόνια μίσθωση με τον ιδιοκτήτη του. Αν ο στόχος σας είναι να ανοίξετε ένα ελίτ μπιτς, τότε θα πρέπει να το τοποθετήσετε στο κεντρικό τμήμα της πόλης, σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, δίπλα σε άλλες κύριες εμπορικές επιχειρήσεις. Αποκτήστε τις απαραίτητες άδειες από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό, το γραφείο στέγασης, την ενεργειακή επιτήρηση και την επίβλεψη της πυρκαγιάς.
4
Πηγαίνετε μέσω της αδειοδότησης. Παρέχετε στην αρχή αδειοδότησης του τόπου κατοικίας σας έγγραφα που περιλαμβάνουν στοιχεία εγγραφής για έναν μεμονωμένο επιχειρηματία, κωδικούς Rosstat, κατάλογο και όγκο πωληθέντων προϊόντων, ιατρικό βιβλίο και απόδειξη πληρωμής του τέλους εγγραφής. Η μπύρα ανήκει σε προϊόντα που υπόκεινται σε ειδικούς φόρους κατανάλωσης, επομένως φορολογείται στο 15% του εισοδήματος.
5
Αποκτήστε πιστοποιητικό υγιεινής για τα προϊόντα σας. Η τοπική υγειονομική και επιδημιολογική παρακολούθηση είναι υπεύθυνη γι 'αυτό. Το πιστοποιητικό εκδίδεται μόνο με βάση την εξέταση, η οποία καθορίζει όλες τις απαιτήσεις για την παραγωγή προϊόντων και τη χρήση τους.
6
Επιλέξτε έναν τρόπο συσκευασίας της μπύρας σας. Η αποστείρωσή της σε γυάλινες και πλαστικές φιάλες ή δοχεία αλουμινίου θεωρείται αποτελεσματική και ανέξοδη. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε εξοπλισμό όπως μηχανή πληρώσεως μπύρας, συσκευή για το κλείσιμο των καπακιών και την επικόλληση ετικετών. Μπορείτε επίσης να απελευθερώσετε το ποτό σε βολικές, σφραγισμένες βαρέλια που ονομάζονται βαρέλια. Είναι κατασκευασμένα από ξύλο ή πλαστικό ποιότητας τροφίμων και έχουν σφραγισμένο καπάκι με βαλβίδα και βρύση. Αυτός είναι ένας ακριβότερος τρόπος συσκευασίας, αλλά το κέρδος από την πώληση τέτοιων αγαθών είναι πολύ υψηλότερο.
7
Αγοράστε τον απαραίτητο εξοπλισμό από τους προμηθευτές χονδρικής πώλησης. Εάν σχεδιάζετε να προμηθευτείτε μπύρα, τότε θα χρειαστείτε μια τεχνολογική δεξαμενή και μια δεξαμενή για την πρώτη ζύμωση, τον εργαστηριακό εξοπλισμό και ένα σύστημα μετάγγισης. Αυτό αρκεί για να οργανώσει ένα μικρό ζυθοποιείο. Πάρτε τις πρώτες ύλες για την παρασκευή μπύρας. Αυτές περιλαμβάνουν: βύνη, λυκίσκο, καθαρό νερό και ζύμη.
8
Έρχονται με ένα όνομα μπύρας και σχεδιασμό ετικετών, τα οποία αποτελούν χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του ποτού και βοηθούν τους ανθρώπους να το αναγνωρίζουν μεταξύ άλλων παρόμοιων προϊόντων. Το όνομα πρέπει να αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά της μπύρας σας (ελαφρύ ή σκοτεινό, φιλτραρισμένο ή μη φιλτραρισμένο) και να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κοινό-στόχο (για παράδειγμα, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye" κλπ.). Μπορείτε να εφαρμόσετε τη δική σας φαντασία ή να απευθυνθείτε σε ειδικούς στον τομέα της επωνυμίας.
9
Ξεκινήστε την πώληση μπύρας. Το κοινό-στόχος σας θα είναι μικρές καφετέριες και μπαρ, καθώς και καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Στην περίπτωση του ανοίγματος ενός καταστήματος μπύρας, τα αγαθά θα πρέπει να πωλούνται απευθείας στους επισκέπτες. Μια αποτελεσματική κίνηση διαφήμισης θα είναι η διοργάνωση ενός δωρεάν ποτού με γεύση ή ακόμα και ενός μικρού φεστιβάλ μπύρας.
