Πώς να πουλήσει το λουκάνικο

Αν θέλετε να ανοίξετε ένα κατάστημα λουκάνικων, εξετάστε προσεκτικά τη συλλογή. Για εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων, αυτός είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της επιχειρηματικής επιτυχίας. Με τη σωστή ποικιλία και την καλή θέση του καταστήματος λουκάνικου, η επιχείρηση θα φτάσει στο σημείο ισορροπίας σε λίγους μήνες.

Θα χρειαστείτε

• - επιχειρηματικό σχέδιο.

• - άδειες ·

• - εξοπλισμός.

• - προϊόντα ·

• - το προσωπικό.

Εγχειρίδιο οδηγιών

1

Διεξαγωγή έρευνας αγοράς. Η μελέτη της κατάστασης της αγοράς σε μεγάλες λιανικές πωλήσεις είναι το κλειδί για την κατανόηση της ζήτησης των καταναλωτών. Αφού αναλύσατε ποια συγκεκριμένα καταστήματα λείπουν στην πόλη σας, είναι εύκολο να δείτε αν η επιλογή σας είναι σωστή. Μια ανταγωνιστική ανάλυση των ροών των πελατών και του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος που πραγματοποιούνται σε σχέση με τις επιλεγμένες εγκαταστάσεις σας επιτρέπει να διευκρινίσετε αν αξίζει να ανοίξετε ένα κατάστημα λουκάνικων σε αυτό ή να αναζητήσετε ένα άλλο που βρίσκεται πιο επιτυχημένα.

2

Προσκαλέστε τις εποπτικές αρχές να λάβουν συμβουλές σχετικά με την αντικατάσταση των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, την τοποθεσία εμπορικών περιοχών, τα υλικά που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της αίθουσας κλπ. Διαφορετικά (εάν τα προσκαλέσετε μόνο όταν όλα είναι έτοιμα), ο κίνδυνος πιθανών ατελειών και, κατά συνέπεια, αλλοιώσεων θα αυξηθεί.

3

Να κάνετε επισκευές, να αγοράσετε και να κανονίσετε εμπορικό εξοπλισμό. Λάβετε υπόψη ότι όταν αγοράζετε μετρητές ψύξης, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε εκείνους στους οποίους είναι δυνατόν να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία. Το εμπόριο λουκάνικων απαιτεί διάφορες μορφές. Έτσι, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τα καπνιστά λουκάνικα στη συν ζώνη, και μαγειρεμένα λουκάνικα στο μηδέν. Εάν πρόκειται να πουλήσετε λουκάνικα και άλλα είδη λουκάνικων από ακατέργαστο κιμά - δώστε μια ξεχωριστή θήκη για ψύξη με ζώνη μείον. Μην ξεχνάτε τα ψυγεία στα βοηθητικά δωμάτια, τα οποία είναι απαραίτητα για την αποθήκευση των προϊόντων.

4

Επιλέξτε προμηθευτές. Κατά κανόνα, είναι προτιμότερο να προσφέρονται προϊόντα από διάφορες μονάδες επεξεργασίας κρέατος. Στην περίπτωση αυτή, οι καταναλωτές έχουν περισσότερες επιλογές. Προσπαθήστε να σκεφτείτε τη συλλογή με τέτοιο τρόπο ώστε στο κατάστημά σας να παρουσιάζονται τόσο τα λουκάνικα με ακριβό όσο και το μέτριο κόστος. Εάν σχεδιάζετε να πουλάτε το ήπαρ και το λουκάνικο που παρασκευάζεται με αίμα βοοειδών, θυμηθείτε ότι έχουν εξαιρετικά σύντομο χρόνο προπορείας.

5

Αποκτήστε άδεια, μισθώστε προσωπικό, παραδώστε αγαθά και αρχίστε τις συναλλαγές σας. Στις πρώτες μέρες, είναι σκόπιμο να εισαχθούν εκπτώσεις και τυχόν εκστρατείες που αποσκοπούν στην προσέλκυση κοινού. Για ένα λουκάνικο, είναι λογικό να διεξάγονται εκστρατείες μάρκετινγκ που σχεδιάζονται για τους κατοίκους των κοντινών σπιτιών.

λουκάνικα διακόσμηση